Na enige ervaring in de horeca denk ik wel een aantal 'type' gasten te kunnen omschrijven en definiëren. Op welke lijk jij het meest?!
Gast 1: Snelle Jelle
- Doel: Maag moet gevuld worden dus snel en lekker eten, niks te naborrelen en geen overdeven gezelligheid onder elkaar, redelijk neutraal.
- Interactie met bediening: beleefd, niet overdreven aardig.
- Fooi: tussen 1 en 3 euro.
Gast 2: Sociale Sofie
- Doel: Gezellige avond, lekker langzaam eten, veel drinken, genieten.
- Interactie met de bediening: goed, erg enthousiast en spontaan. Toont waardering.
- Fooi: 5 euro gemiddeld
Gast 3: Arrogante Anne
- Doel: Het gezellig onder elkaar hebben en bediening zien als een dom persoon.
- Interactie met de bediening: bot en onenthousiast
- Fooi: 0 euro
Gast 4: Kieskeurige Kees
- Doel: Gezellig uiteten en wil ALLES perfect hebben
- Interactie met de bediening: op veel momenten super aardig, maar zodra er een minipuntje is wat niet bevalt is het ook meteen een drama
- Fooi: 0 euro
Gast 5: Ondefinieerbare Onno
Doet dingen die je totaal niet verwacht zoals;
- Hartstikke aardig, gezellig en enthousiast, maar 0 euro fooi, of;
- Hartstikke bot, ongezellig en toont 0 waardering, maar 8 euro fooi
Geen opmerkingen:
Een reactie posten